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揭秘清代四大最残忍名菜是什么?

发布者 : 2mou / 来源 : 趣历史 / 分类 : 文史百科

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在当时的权力社会中,权贵们总想比富豪更富有、比富豪更享受。

菜一,猪背肉。

“其法闭豕于室,屠者数人,各持一竿,追而抶之。

豕负痛,必叫号奔走,走愈亟,挞愈甚”。

待猪力竭仆地,不能动弹,才割取其背肉一块。

大约五十余头猪,才够一席之用。

猪因背受鞭打,以全力护痛,全部精华皆萃于背脊处,余下的肉则腥恶失味,只能丢弃不用。

有宾客知道后,不觉惨然,屠夫咧嘴一笑说:穷措大眼光,怎么小气到这样?我掌勺才两个月,已经亲手割了几千头猪了,真是少见多怪!

菜二,烹鹅掌。

将鹅赶进大铁笼,笼底放置炽热的炭火,笼旁盛有调制好的酱汁。

不一会,铁笼底灼红,鹅在笼内环走,不胜掌痛,不时需饮用酱汁自救。

直到鹅死,“则全身脂膏,萃于两掌,厚可数寸,而余肉悉不甚食矣”。

菜三,食驼峰。

选取壮健骆驼,缚在立柱,然后,以滚烫的热汤浇在骆驼的背上。

“立死,菁华皆在一峰,而全驼可弃”。

一席所需,往往要杀死三四头骆驼。

菜四,吸猴脑。

挑选俊俏的猴,给它穿上锦衣。

在方桌上挖一圆孔,恰好容下猴头,再用木柱固定,使它不能进退脱逸。

剃去猴头顶毛,刮去颅皮,“猴不胜痛楚,叫号声极哀。

然后以沸汤灌其项,用铁椎击破颅骨,诸客各以银勺入猴首中,探其脑吸之,每客所吸,不过二三勺而已”。

甚至,制作豆腐也有数十种之多。

“且须于数月前,购集材料,选派工人,统计所需非数百金不能餐来其一箸”。

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